MISCH-MASCH

MISCH-MASCH

Door: Maya van Limbeek

Herkomst: Europa


Bereiding

Maak de paprika en de uien schoon en snijd deze in stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de uien en de paprika 4 minuten. De uien horen wat glazig te worden en de paprika een beetje zacht.

Spoel ondertussen de tomaten af onder de kraan en snijd ze in kleine blokjes. Voeg de blokjes tomaat aan de ui en de paprika toe en bak het samen 20 minuten, totdat het een saus wordt.

In de tussentijd kunnen de eieren in een schaal worden losgeklopt. Verkruimel de fetakaas hier doorheen.
Schenk daaropvolgend het eimengsel aan de saus toe en roer het ei met een spatel tot het gaar is. Zout en peper kun je hier naar eigen smaak aan toevoegen.

Snijd tot slot het Turks brood in zes stukken en verdeel dit samen met de Misch-Masch over zes borden.

Ingrediënten

+ 1 kilo trostomaten
+ 4 rode puntpaprika’s
+ 2 uien
+ 6 eieren
+ 300 gram fetakaas
+ 1 Turks brood
+ Olijfolie
+ Zout en peper naar smaak

6
30

Deel pagina via:Share on LinkedInTweet about this on TwitterShare on Facebook
Terug naar overzicht

Nog -61 dagen

Meld je hier aan!

Navigeer naar

Radj Ramcharan

“Samen eten, samen leven in plaats van langs elkaar leven is essentieel”

Radj Ramcharan
stichting ASHA